大风量 吸尽油烟 留下健康

　　中国传统煎炸猛火的烹饪习惯决定了风量始终是烟机的核心技术指标，也成为吸油烟机的发展趋势。国内吸油烟机的发展大致分为三个阶段：模仿改良时代、免拆洗时代和大风量时代。处于技术摸索阶段的模仿改良时代和试图解决清洗问题的免拆洗时代，都没有使烟机的吸排效果得到明显提升，没有解决如何快速吸尽油烟的本源问题。风量从80年代进入中国家庭厨房时的8～9m³/min，到2001年国内开始出现欧式机时，提升到了13～14m³/min以内。2008年老板厨房电器双劲芯技术的诞生，将风量提升到17m³/min，开始引领吸油烟机行业进入了大风量时代。

　　近年来城市住宅呈现高层化的趋势发展，国内高层住宅大多采用“烟管式“(下部是封闭的)设计，一般是数十家用户公用一条公共烟道，人们对风量有了更高的要求。大风量使得吸油烟机抗倒风能力增强，现在烟管因接到公共烟道中距离较长，则排烟压力损失很大，这就需要更大的风量，才能保证将油烟排出。所以，高层建筑厨房使用的吸油烟机必须有超大风量、超强风压，以解决油烟回流的问题。

　　另外，如果几个楼层同时使用吸油烟机，会造成烟道内气流冲突，加上油烟本身有一定重力，对油烟机的排烟效果也会有一定影响，因此风量小的油烟机吸排油烟的效果会进一步降低。同时，大风量吸油烟机也可预防楼层越往上，越容易出现油烟倒灌问题。

　　对于小户型的住宅，由于厨房面积较小，通常会选择敞开式厨房，油烟容易瞬间布满厨房各个角落，因此更需要选择一款吸力强、排风量大的吸油烟机。

　　大风量油烟机在这种背景下应势而起，目前风量已达到21m³/min，这再次印证了消费者需求永远是市场发展的方向。据中怡康监测数据显示，风量15m³/min的油烟机，2013年第一季度所占零售额较2012年全年提高2.2个百分点，达到34.3%;17m³/min的油烟机零售额份额也较2012年全面提升了1.6个百分点，达16.7%。预计2013年，17m³/min以上排风量吸油烟机销售占比攀升，已成为必然趋势。

　　吸油烟机通过排风量技术的不断提升，让越来越多的消费者爱上了厨房，爱上了烹饪。就像宝洁产品改变了中国人洗头洗澡的习惯一样，吸油烟机产品改变了中国家庭的生活方式，乃至于形成了“家居环境好不好关键看厨房”的生活理念。

　　与油烟机的外观相比，“吸排效果”才是王道。随着大家对生活品质以及食品安全问题的重视，在家做饭的频率就会越来越高。频繁的烹饪就会让很多人在家里“DIY”出PM2.5这样的有害空气。特别是油炸、煎烤等烹饪方式，会瞬间制造超过安全标准几十倍的高浓度PM2.5物质，使室内空气变成名副其实的“毒气”。如不能通过有效的方式及时将它们排出室外，会对人体造成不可逆转的伤害。

　　各大品牌对于风量技术的攻关始终没有停歇。

　　2013年，老板电器所推出的8218，采用离心式双涡轮，两个涡轮以57:43黄金比例，尺寸升级，风量达19m³/min。其应用的“极速洁净”技术，使得油烟极速吸排，室内空气洁净如新。

　　掌握油烟规律，更好HOLD住油烟。

　　油烟产生有三个阶段：炸起，升腾，扩散。目前，大部分欧式机是在油烟升腾并扩散的时候再去抽，所以需要一个大大的笼烟箱，即便如此，效果还是不如近吸式的好。因为近吸式在油烟正好处于升腾阶段就能够将其拦腰截断，第一时间将油烟吸净，防止扩散，使吸油烟效果增加。方太风魔方烟机采用“敞篷宽流进风”的设计原理，可以牢牢锁住油烟绝对不会前方逃逸，又由于其长达半米的宽屏面板，可以左右贯穿两个灶烟，所以左右两边的控制力会好于进风口在中间的油烟机。这样，前方、左右都能够牢牢控制，有效防止油烟扩散。