吉之美张宏伟：稳局拓新 谋商用净水新局
在信息爆炸、场景多元、竞争加剧的商用饮水行业，如何守住基本盘、突破技术瓶颈、应对跨界冲击？近日，现代家电传媒与作为深耕商用开水器领域二十余年的“老兵”，青岛吉之美商用设备有限公司（以下简称“吉之美”）总经理张宏伟进行了一次深度对话，试图厘清在技术瓶颈、渠道变革与巨头挤压的三重压力下，一家传统的商用净水企业如何审视自身，又将如何规划未来的突围之路。
坚守基本盘：开水器是根基，直饮水稳中有升
回溯过往，2015年曾是商用净水行业一个充满想象的节点。彼时，家电品牌尚未大规模涉足商用领域，留给吉之美这样的专业企业一段宝贵的“窗口期”。“我们当年在2015年的时候就看到，家电品牌还没进来，机会和窗口期是有的。”张宏伟回忆道。
然而，时间的指针拨至当下，局面已截然不同。随着头部家电品牌的加入，商用净水赛道的竞争骤然白热化。“对我们这种传统的商用制造企业来讲，确确实实是会有一定的冲击。”张宏伟坦言。家电巨头凭借品牌影响力与C端市场的成功经验，其跨界行为对传统商用净水企业构成了实质性的压力。
对于吉之美而言，这不仅意味着市场份额的直接争夺，更是一场关于打法与资源的降维打击。
但在张宏伟看来，吉之美深耕商用饮水领域二十余年，开水器始终是品牌的核心基本盘，在商用开水市场拥有扎实的话语权与用户口碑。面对行业品牌增多、部分市场缓慢下滑的压力，吉之美明确战略方向：稳住现有局面，推动直饮水市场稳中有升，在渠道、服务、场景适配等方面形成独特优势，坚持稳扎稳打，守住专属市场空间，在波动中保持稳健发展。
技术创新：行业遇瓶颈，持续探索破局点
当前商用饮水技术进入攻坚期，直饮机加热等传统技术趋于成熟，行业整体面临创新瓶颈。
在张宏伟看来，目前商用饮水设备行业虽然各家产品均有其核心卖点与细分品类，但在技术层面缺乏突破性的革命变革。以2004年吉之美首创的“步进式加热”技术为例，该创新曾有效解决了传统浮球式开水器“阴阳水、千滚水”的痛点，并推动了相关国家标准（GB 4706.36）的建立，实现了行业的升级换代。然而，二十多年来，行业在核心的加热环节仍沿用该技术，净水核心组件也趋于同质化。当前市场所谓的“内卷”，本质上是因为缺乏能够引领行业质变的颠覆性技术，各家企业虽有特色，但更多是在现有基础上的微调，而非根本性的创新突破。
张宏伟表示，行业企业都在探索突破方向，吉之美也开展大量调研、设想与测试，持续挖掘可落地的创新技术点。不同于家用市场，商用饮水更注重稳定、高效、适配场景，技术创新需兼顾实用性与规模化应用。吉之美聚焦用户核心需求，在加热效率、水质安全、智能控制、节能降耗等维度持续深耕，力求在成熟技术基础上实现迭代升级，为行业注入新动能。
谈及新兴场景与渠道模式，张宏伟认为整个商用净水还有很多方向值得我们一起探索。此前租赁模式一度火热，厂商之间签订长期合作深度绑定，虽在拓展市场上有一些优势，但也给经销商带来更多的压力，如今行业已趋于理性，厂商合作算账清晰，回归商业合作的本质上来。
破局之道：固本创新，筑牢长期壁垒
当前，商业场景多元化、商业模式迭代加速，商用饮水的核心竞争力不止于产品，更在于资源整合与渠道深耕能力。家电品牌进入商用净水行业虽有品牌优势，但在商用渠道布局、场景适配、服务体系等方面仍需长期积累，这也是吉之美等专业净水企业能持续深耕商用场景的核心壁垒。
二十年商用净水领域的持续深耕，让吉之美积累了完善的渠道网络、成熟的项目服务体系与深刻的场景理解。
面对内外部的双重压力，吉之美选择了“固本”与“创新”并举的策略。在张宏伟看来，破局的关键在于回归初心，稳住基本盘。
“开水器是我们稳盘的一类产品，是我们的基本盘。”她强调，尽管市场竞争激烈，但作为企业的根基，必须确保开水器及直饮水市场的“稳中有升”。通过“积小胜为大胜”，巩固在商用开水领域的优势地位，这是吉之美应对不确定性的压舱石。
然而，稳住基本盘并不意味着固步自封。张宏伟清醒地认识到，“目前不能只做基本盘”。在坚守优势的同时，吉之美也在积极探索新的渠道和领域，试图寻找新的增长曲线。
更重要的是，她坚信吉之美在商用领域的深耕优势是家电品牌难以轻易复制的。“我们在商用领域毕竟是深耕了20年。”这种长期积累的行业洞察、客户资源以及B端市场的资源整合能力，是吉之美与家电巨头进行差异化竞争的核心武器。家电品牌在个人消费市场的运营策略上具备一定优势，但在商用领域的资源整合与渠道布局方面，依旧存在不小的提升空间。
对于未来，吉之美战略清晰：将继续坚守商用赛道，放大专业优势，以开水器为基本盘，稳固存量市场；以直饮水为增长极，开拓增量空间。
张宏伟表示，吉之美将继续秉持深耕精神，坚持技术创新与品质坚守，平衡成熟业务与新兴业务，携手行业伙伴推动商用饮水行业向更健康、高效、智能方向发展，持续为用户提供优质饮水解决方案，以长期主义筑牢壁垒，在激烈竞争中站稳脚跟。
